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Jun 17, 2023

Testbericht zum Nama J2 Juicer: Ich habe Entsafter gehasst, bis ich diesen ausprobiert habe.

Von Lukas Volger Alle auf Epicurious vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Affiliate-Provision. Entsaften

Von Lukas Volger

Alle auf Epicurious vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Affiliate-Provision.

Das Entsaften kann nicht nur teuer, sondern auch umständlich sein. Viele Entsafter sind klobige, laute Maschinen, die Ihre ganze Küche zum Klingen bringen können. In schwer zu reinigenden Fächern und Spalten verbergen sich möglicherweise messerscharfe Kanten an den Entsafterklingen. Designs mit manueller Zuführung erfordern mehr Aufmerksamkeit, als Sie jemals für diese ganze Saftsache aufwenden wollten. Und obendrein produzieren einige dieser Entsafter nicht einmal sehr guten Saft.

Aus diesem Grund war der Kaltpress-Entsafter Nama J2 während einer ansonsten chaotischen und umständlichen Testrunde eine solche Offenbarung. Dieses neue Modell ist eine Maschine, die zwar Säfte von höchster Qualität herstellt, aber auch die langjährigen Hürden beim Entsaften meistert, mit einem Design, das einfach zu bedienen und sicher zu zerlegen und zu reinigen ist. Darüber hinaus gibt es einige innovative neue Funktionen, die das Entsaften zu einem handfreien Prozess machen, wie es noch nie zuvor der Fall war.

Der Nama J2 ist ein sogenannter aufrecht stehender Kau-Entsafter. Das bedeutet, dass alle Komponenten übereinander gestapelt werden und vertikal einrasten. Sie laden Obst und Gemüse von oben in die Maschine, wo es durch den Trichter nach unten läuft und in das Entsaftungsfach gelangt. „Mastizieren“ bezieht sich hier auf das Entsaftungsgerät im Schneckenstil: Die Schnecke (ein großer Korkenzieher) dreht sich mit einer Geschwindigkeit von 43 Umdrehungen pro Minute, zerkleinert langsam und gleichmäßig das rohe Obst und Gemüse und drückt es durch einen Metallfilter, um den Saft zu extrahieren . An einem Ende der Maschine strömt Saft heraus; zum anderen die trockenen Obst- und Gemüsefeststoffe.

Der größte Fortschritt des Nama J2-Entsafters ist der selbstzuführende Trichter der Maschine, der wie ein großer Mixerkrug aussieht. Die meisten anderen Entsafter verfügen über manuell zu befüllende Trichter – typischerweise ein schmales Einfüllrohr, durch das der Obst- und Gemüseanwender jeweils ein paar Zutaten hinzufügen muss. Mit dem Nama J2 können Sie alle Zutaten auf einmal hinzufügen (am besten funktioniert es mit weichen Früchten oder Blattgemüse unten und harten Zutaten wie Karotten oder Rüben oben). Wenn Sie die Maschine einschalten, schneidet ein Verarbeitungsmesser große Stücke ab und schleust sie in die Schnecke, die das Obst und Gemüse in Saft verwandelt.

Der Hauptvorteil dieser Funktion besteht darin, dass Sie das Entsaften freihändig durchführen können: Einschalten und wegdrehen. Größere Blattgemüse können sich manchmal verfangen und brauchen etwas mehr Schub, aber das ist auch schon alles. Bei den meisten anderen Entsaftern müssten Sie das Obst und Gemüse in kleine Stücke schneiden, damit es überhaupt in den Trichter passt. Beim J2 verfügt der Trichter zusätzlich zum Selbstbeschickungsdesign auch über eine weite Öffnung, die den Vorbereitungsaufwand erheblich reduzieren kann, indem große und manchmal ganze Früchte und Gemüse eingefüllt werden können.

Die weite Öffnung macht die Vorbereitungsarbeit nicht völlig überflüssig. Sie müssen den Sellerie immer noch in 10 bis 12 cm große Stücke schneiden, die Äpfel entkernen und dann halbieren sowie die harte Melonenschale oder Zitrusschale abschneiden. Aber mehr als jeder andere Entsafter, den wir verwendet haben, ist der Nama J2 unglaublich effektiv darin, diesen Prozess zu rationalisieren und zu vereinfachen.

Schließlich ist der Nama J2 sehr leise. Es summt sanft, wie ein Tischventilator auf niedriger Stufe. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie Ihr ganzes Haus aufwecken, während Sie um 5 Uhr morgens Ihren Stoß flüssiger Nährstoffe erhalten.

Es gibt zwei Arten von Entsaftern: Kauentsafter – auch Kaltpress- oder Slow Juicer genannt – und Zentrifugalentsafter. Die Kaumaschinen arbeiten genau so, wie sie klingen, indem sie das Obst und Gemüse langsam zerkleinern, um den Saft zu extrahieren.

Zentrifugalentsafter könnten als Schnellentsafter bezeichnet werden, denn nachdem Sie Ihr Obst durch einen Einfüllschacht gedrückt haben, schießt es durch ein sich schnell drehendes Entsaftermesser, das es bei Kontakt zerkleinert und die Feststoffe in die eine Richtung und den Saft in die andere ausspuckt. Aufgrund der hohen Geschwindigkeit von Zentrifugalentsaftern befürchten einige Entsafter, dass die von der Maschine erzeugte Hitze einige der Nährstoffe im Saft abtötet und seine Oxidation beschleunigt. Ich möchte anmerken, dass diese Logik (wie auch viele der Behauptungen, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile des Entsaftens geht) keine gesicherte Wissenschaft ist.

Dennoch bin ich nach dem Testen beider Typen der Meinung, dass Kauentsafter aus mehreren Gründen besser sind. Erstens sind sie einfacher zu reinigen – die Teile lassen sich normalerweise leicht trennen und können schnell abgespült werden. Zentrifugen-Entsafter verursachen viel mehr Schmutz mit den Feststoffen, die aussehen, als wären sie durch einen Farbsprüher geschossen worden. Zentrifugenmaschinen haben auch ein sehr scharfes Entsaftermesser und ich habe mich mehr als einmal daran verletzt.

Noch wichtiger ist jedoch, dass Sie den Unterschied zwischen den beiden Arten von Entsaftern am Saft selbst erkennen können: Zentrifugalsaft hat normalerweise eine dicke Schaumkrone, kann eine trübe Farbe haben und beginnt sich sofort zu trennen. Kauentsafter produzieren viel weniger Schaum, haben typischerweise eine hellere Farbe und eine gleichmäßigere, samtigere Textur.

Das ist die wichtigste Frage. Es ist lecker! Neben der glatten, gleichmäßigen Textur und der leuchtenden Farbe ist sein Geschmack hell und frisch – das Beste, was wir in unseren Tests probiert haben. Wie bei allen Entsaftern landet eine kleine Menge Fruchtfleisch im fertigen Saft, was mir nicht besonders stört, aber wenn es Sie stört, bietet Nama auch ein maßgeschneidertes Fruchtfleischsieb an, mit dem Sie das verbleibende Fruchtfleisch leicht herausfiltern können Feststoffe.

Der Nama J2 wird mit einem Smoothie-Sieb geliefert, das über größere Löcher verfügt, damit mehr Feststoffe passieren können. Es eignet sich gut für die Zubereitung von Smoothies, ist aber nicht so einfach wie die Verwendung eines Mixers. Der lockerere, saftartigere Teil des Smoothies kommt aus dem Saftauslauf, und die dickeren Feststoffe, die etwa die Konsistenz von Sorbet haben – vor allem, wenn Sie gefrorenes Obst verwenden – kommen aus dem Tresterauslauf. Um anschließend einen richtigen Smoothie zuzubereiten, müssen Sie die beiden Komponenten miteinander verrühren. Natürlich würden Sie einen Nama J2 nicht nur kaufen, um Smoothies zuzubereiten.

Darüber hinaus können Sie mit dem Nama J2 Nussmilch herstellen. Weichen Sie die Nüsse einfach über Nacht ein und gießen Sie dann bei laufendem Motor die Nüsse und das abgemessene Wasser durch den Trichterdeckel. Die Milchfeststoffe, die durch den Fruchtfleischauslass austreten, sind ziemlich trocken und die Nussmilch ist glatt und cremig, wenn auch nicht ganz so cremig, wie wenn sie durch einen Nussmilchbeutel gepresst oder in einem speziellen Nussmilchbereiter hergestellt würde. Auch hier würde ich nicht empfehlen, den Nama J2 in erster Linie für die Herstellung von Mandelmilch zu verwenden, aber das ist auf jeden Fall möglich und er leistet bewundernswerte Arbeit.

Der Nama J2 kostet im Einzelhandel 550 US-Dollar, was für jedes Gerät eine Menge Geld ist, insbesondere für einen Entsafter, der im Grunde ein Einweggerät ist. Und während Entsafter immer teuer sind, ist der Nama sogar noch teurer als die meisten anderen. Wenn Sie jedoch regelmäßig kleine Flaschen grünen Saft im Laden kaufen oder sich davon abschrecken lassen, wie zeitaufwändig und chaotisch das Entsaften zu Hause sein kann, ist Nama eine Überlegung wert. Es rationalisiert den Prozess, ergibt wahrscheinlich einen besseren Saft, als Sie ihn bisher probiert haben, und kann Ihnen auf lange Sicht Geld sparen (grüner Saft ist nicht billig). Selbst wenn Sie sich bereits mit dem Entsaften beschäftigen, kann die Nama J2 eine lohnende Investition sein, denn mehr als jeder andere werden Sie die Innovationen zu schätzen wissen. Keine andere Maschine, die wir je benutzt haben, hat uns jemals einen so saftigen Nervenkitzel beschert.